Rostbraten zu Weihnachten

Das elfte Türchen

Das elfte Türchen
Das elfte Türchen

 

Heute mal etwas für das Weih­nachts­menü: Wir haben ein tolles Rezept für ein Weih­nachts­essen, das um die 10 Euro kostet. Wer keinen Backofen hat: Kein Problem, der Braten wird geschmort.

Zwie­bel­rost­braten mit Rotkohl

Rostbraten zu Weihnachten
Rost­braten zu Weih­nachten

Zutaten:

1000 g Rinder­braten, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 200 g Senf, 100 g fetter Speck, 400 g Zwiebeln, 100 g Sahne, 800 g Kartof­feln, 850 g Rotkohl.

Zube­rei­tung:

Zuerst wird das Fleisch mit Pfeffer und Salz gewürzt und kräftig mit Senf bestri­chen. Speck in einem Topf anbraten, dann im ausge­las­senem Speck den Braten von beiden Seiten anbraten.

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und hinzu­geben. Den Braten zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.

Bei Bedarf etwas Wasser dazu gießen. Zuletzt die Soße mit Sahne andicken, pürieren und abschme­cken. Den Braten kann man gut mit Salz­kar­tof­feln und Rotkohl servieren.

Text und Foto: Ilse, morguefile.com

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F.O.Z.-Weihnachtskalender

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