In Scharringhausen ist was los. In jedem Frühling erlebt der Ort einen Besucherstrom, dem er aber auch gewachsen ist. Der sympathische Ort bei Kirchdorf, hat in der Regel ca. 400 Einwohner. Dank der Spargelsaison kommen genauso viel Besucher täglich zum Spargelhof Thiermann zum Einkaufen bzw., um die Erträge vor Ort zu verzehren. Zusätzlich sind an die 1.200 Erntehelfer im Einsatz. Scharringhausen hat also in knapp drei Monaten täglich vier Mal so viele Menschen im Ort als sonst, bewältigt diese Aufgabe aber immer wieder glanzvoll.
Es ist wahrscheinlich der knappe Zeitraum im Jahr, der manche Menschen verrückt nach Spargel macht. Dazu gehört auch Freistatts Sozialarbeiter Wolfgang Bluhm, der sich mit knapp 20 Bewohnern zum 15 Kilometern entfernten Spargelhof auf den Weg machte. Das Spargelbuffet, das uns dort erwartete ist schon einzigartig. Nahezu alle denkbaren Spargelvariationen werden hier exzellent zubereitet und kredenzt. Von der Spargelsuppe zum gebratenen Spargel, über Spargelsalat in verschiedenen Kompositionen – und natürlich in der üblichen Version mit Schinken und Sauce Hollandaise.
Wir berichteten ja schon von der Eröffnung der Spargelsaison, da kommen wir zu ihrem Ende natürlich auch. Es war auch kurz vor knapp, denn regulär endet mit dem Johannistag, dem 24. Juni die Spargelsaison – so auch 2018. Auch auf dem Spargelhof Thiermann – die Leistung, die dort gerade in diesen 3 Monaten vollbracht wird, verdient allerhöchsten Respekt. Auf Wiedersehen, die Vorfreude auf 2019 beginnt schon jetzt. Und in der Zwischenzeit steht der Spargelhof Thiermann natürlich auch für leckere Blau- und Erdbeeren, Himbeeren, Bohnen und Mairübchen.
Fotos.: Hari & Stefan / Text.: Hari